记忆中的美食—捞饭

    小时候家里很穷，一家六口能吃饱已经不容易了，还有四个孩子要上学。对于仅靠几亩田为生的父母来说，真的太难了。

    记忆中除了一日三餐，基本上没吃过其他东西。早晚两顿饭，从来都是粥。面条什么的，属于奢侈品。那时候可没有煤气、燃气什么的，连煤炉都没有，用的是父亲自己动手砌的大灶，配上一口大铁锅。煮粥的时候，不多的一点米，加上大半锅的水。先用大火烧沸，看锅盖四周呼呼冒着白色的热气，再加上两把柴火。然后妈妈小心地揭开锅盖，拿漏勺捞出米粒。这时候，米粒已经煮开了，一颗颗就像花儿一样绽放。放满一个大大的蓝边碗，在锅里加上一个细木条制成的蒸笼，把蓝边碗放在蒸笼上，再盖上锅盖。让灶里的余火，慢慢的熬，慢慢的焖，什么时候吃饭，什么时候再揭锅。揭开锅盖的瞬间，浓郁的粥香和米饭的清香一起扑鼻而来，蓝边碗里香喷喷的捞饭，一粒粒晶莹剔透，无比诱人。和一般米饭相比，捞饭更加松软更加清香。吃这样的饭，从来都不需要菜，光闻着那饭香，就可以吃得一粒也不剩。只不过，锅里的粥就更稀了，不用筷子，拿着碗，像喝汤一样，就能溜溜的喝个干净。这碗捞饭是父亲的特权。“吃饱了才有力气干活，稀溜溜的粥，喝再多上趟厕所也就没了。” 这是妈妈说的。孩子们虽然眼馋，但谁都不会吱声。因为我们明白，这碗捞饭对父亲的意义。作为家中的老幺，偶尔，父亲会从碗里拨几口饭给我。每一次，我都无比珍惜，恨不得一粒一粒的嚼，感受着饭粒在唇齿间辗转，留恋着沁人心脾的清香。那时，这真可算是人间美味了。直到现在，这也是我记忆深处最清晰最醇香的一道美食。

    我不知道这是家乡常见的做法，还是母亲的独创。在那个年代，这碗捞饭，伴随着父亲走过了最艰难的岁月。里面有母亲的爱，有孩子们的孝，还有父亲的担当。现在，很多人爱吃吃农家乐，尝尝大锅饭。像我父亲那一辈的，我想还是觉得电饭锅煲出来的饭更加香甜吧。（尚广寒）